eBookdetails
Schnellmethoden der Lebensmittelsensorik
von: Eva Derndorfer, Elisabeth Buchinger
Springer Spektrum, 2020
ISBN: 9783658318901
Sprache: Deutsch
61 Seiten,
Download: 1880 KB
Format: PDF
Kurzinformationen
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Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschaftlerin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik. Die Autorin zahlreicher Fach-, Sach-, Kinder- und Kochbücher unterrichtet an Hochschulen und hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. www.evaderndorfer.at
Dipl.-Ing. Elisabeth Buchinger leitet das Unternehmen Sensorikum, das im Geschäftsbereich 'Sensorik und Genuss' tätig ist. Die Sensorikerin gibt Trainings und Workshop zum professionellen Verkosten, unterrichtet an Fachhochschulen und ist Herausgeberin eines wissenschaftlichen Sensoriknewsletters. www.sensorikum.at